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如何提高红薯淀粉设备技术水平
目前,国内红薯淀粉设备市场需求增长强劲,也出现了一批专业的红薯淀粉设备生产厂家,不过我们还是希望市场能够规范,红薯淀粉设备企业之间也要形成相应的规范。这样才能使红薯淀粉设备市场稳定持续健康的发展。企业应提高自主创新能力。
为了提高红薯淀粉设备行业的整体发展水平,不断引进新技术,进行技术创新,提高生产效率。现代化红薯淀粉设备企业要能够独立完成所有的生产工作,还可以根据消费者的需要随时与各种生产线进行灵活搭配使用。
对于红薯淀粉设备的使用者来说,安全问题永远是位的。多功能红薯淀粉机的日常维护的顺序首先,要对一些便于维护,维护工作比较简单的机械配件进行维护和保养,从而保障机械的正常的运转。红薯淀粉设备企业就应该生产出质量过硬的设备,保证消费者在使用和运作中的安全,让消费者安心;同时还要求设备使用寿命的提高,操作维护简单、方便。尽可能的减少红薯淀粉设备的维修时间,降低企业长期的运营成本,并且做好良好的售后。才能保证红薯淀粉设备的整体质量,才能尽可能的压缩成本,生产出简单的机械设备,也只有这样,才能提高整个红薯淀粉设备行业的整体水平。
红薯淀粉生产原料的选择
高淀粉型红薯
(2)选择适时收获和存放期短的薯块
当土温低于18℃时淀粉停止积累,15℃以下薯块停止膨大,平均气温15℃--18℃时收获的红薯淀粉含量高。因此以当天收获、当天加工为好。
红薯收获初期,气温相对较高,收获后呼吸作用十分旺盛,堆放过程中一部分淀粉转化成糖,作为薯块的呼吸基质而被消耗掉。薯类加工淀粉机械化进程和加工工艺薯类包含主要包括红薯,红薯有叫甘薯,白薯,番薯,地瓜等、马铃薯,马铃薯又名土豆,洋芋等、山药、木薯等。有的淀粉转化成糖后,在气温下降呼吸作用减弱之后,多余的部分便贮存在薯块里,在淀粉加工时,糖分溶解在水里被作为废液排掉。因此,以当天收获、当天加工,鲜薯出粉率高。
(3)选择无病、无霉烂、无冻害、无湿害的薯块
病坏的薯块,淀粉及果胶质等物质已发生了一些变化。在沉淀时,淀粉及蛋白质等不能很快进行有序的沉淀、分离,因此在选择薯块时,要将带病、霉烂、受冻的和水浸害的薯块及时挑出,以免影响其他健薯的出粉率。
此外,旱地红薯出粉率高于水浇地,坡岭地红薯出粉率高于平原地,黏土地红薯出粉率高于沙土地。在薯肉颜色上,好选用白色的品种,因为红色、黄色及其他颜色的一般淀粉含量低且白度差。
曝晒:当池内全部澄清,把水排尽,取出表层油粉后,把下层淀粉取出吊成粉砣,放在晒场上曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时,把粉砣切成若干份曝晒。晒场设在背风向阳的地方,以防灰尘污染。
打浆糊。将500克淀粉加100克金利源,掺冷水2500~3000克,放人盆内。盆放人锅内煮沸,不断搅拌,成熟度达成即可。打成的浆糊,可兑20公斤淀粉面。
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