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红薯淀粉生产设备的制造工艺
1.红薯清洁和清洗部分
2.红薯切割和破碎部分
3.红薯残留物和淀粉分离
4.红薯淀粉浓缩,洗涤和精制
5.红薯淀粉脱水
离心机:这种红薯淀粉机用于红薯淀粉的脱水,虹吸和采用离心力,因此红薯淀粉可以脱水。
6.红薯淀粉干燥
闪蒸干燥机:该机具有特殊的加热系统和冷却系统。此外,该机采用负压系统,可保证清洁的工作环境。它是红薯淀粉机械的另一种有效干燥剂。
7.淀粉筛分和包装
淀粉筛分机:干燥后的淀粉可在短时间内用淀粉筛分机筛分。
红薯淀粉生产原料的选择
高淀粉型红薯
(2)选择适时收获和存放期短的薯块
当土温低于18℃时淀粉停止积累,15℃以下薯块停止膨大,平均气温15℃--18℃时收获的红薯淀粉含量高。因此以当天收获、当天加工为好。
红薯收获初期,气温相对较高,收获后呼吸作用十分旺盛,堆放过程中一部分淀粉转化成糖,作为薯块的呼吸基质而被消耗掉。多功能红薯淀粉机的日常维护的顺序首先,要对一些便于维护,维护工作比较简单的机械配件进行维护和保养,从而保障机械的正常的运转。有的淀粉转化成糖后,在气温下降呼吸作用减弱之后,多余的部分便贮存在薯块里,在淀粉加工时,糖分溶解在水里被作为废液排掉。因此,以当天收获、当天加工,鲜薯出粉率高。
(3)选择无病、无霉烂、无冻害、无湿害的薯块
病坏的薯块,淀粉及果胶质等物质已发生了一些变化。在沉淀时,淀粉及蛋白质等不能很快进行有序的沉淀、分离,因此在选择薯块时,要将带病、霉烂、受冻的和水浸害的薯块及时挑出,以免影响其他健薯的出粉率。
此外,旱地红薯出粉率高于水浇地,坡岭地红薯出粉率高于平原地,黏土地红薯出粉率高于沙土地。在薯肉颜色上,好选用白色的品种,因为红色、黄色及其他颜色的一般淀粉含量低且白度差。
淀粉加工中常用的四种干燥方法,你知道几个?
被脱水处理的湿淀粉,含有大量的水分(35%~45%),不能进行长期的保存或运输,必须对其进行再次脱水的处理。湿淀粉的再脱水,就是淀粉生产过程中的干燥工序,淀粉的干燥方法有多种选择。
常用淀粉加工设备中的干燥方法有多种,小编对各种烘干方法进行比较,了解不同干燥方式的优缺点,选择适宜的设备,希望可以帮助到您~
(1)自然干燥法: 采用自然晾晒来达到降低含水量,这种方法简单,几乎没有什么成本,适合小规模家庭式作坊或农户淀粉制作干燥使用。红薯淀粉设备淀粉离心筛操作人员应该注意什么红薯淀粉设备淀粉离心筛因为具有非常强大的离心力,所以能够在淀粉生产过程中将物料中的淀粉,从浆料中分离出来,从而代替了一些早期设备和人工操作,并且能有效提高淀粉的筛分效率。其缺点是时间长,户外加工,受天气、场地、环境等不可控因素限制,灰尘、细菌等无法隔绝,卫生条件首先就不过关。同时对某些物料如葛粉中的黄酮有损害,所以应尽量避免使用。
(2)烘房干燥法: 小规模的加工厂有用烘干房干燥的方法,它是将可以加热的烘管引入室内进行加热,使室内的温度保持在50-55度,室内合理设置淀粉盘的支架,室内容积可大可小,在烘房的顶部,设有若干排气扇,以调节室内的温度和湿度。
烘房的加热方式也有多种,简单的是将含有烟的气体通过管道直接进入烘房,也有采用外面设置热风炉,将加热后的洁净空气通入室内加热,这种方式温度相对直热式容易控制。在烘房内淀粉干燥的时间根据淀粉的干湿程度而定,但一般不超过20个小时。
烘房干燥法的优点是投资小,同时烘房可作粉条烘干室,缺点是生产效率低,耗时长,劳动强度大,产品干燥不匀,室内温度变化大,淀粉易糊化。
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